俗話說(shuō)“民以食為天”，自農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)“菜籃子工程”起，我國(guó)農(nóng)副食品供應(yīng)偏緊的矛盾已經(jīng)有所緩解。然而近幾年，隨著毒牛奶、瘦肉精、地溝油等食品問(wèn)題的接連曝光，食品安全問(wèn)題成為社會(huì)焦點(diǎn)，公眾對(duì)食品安全的信心一降再降，甚至有人認(rèn)為中國(guó)的食品安全問(wèn)題，目前已經(jīng)到了最為嚴(yán)峻的時(shí)候。面對(duì)這些聲音，如何才能讓廣大市民吃上綠色健康的放心食品成為政府迫切需要解決的一大難題。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全隱患形成的主要原因原因主要有三點(diǎn)：一是食品在原料上自身的問(wèn)題，例如瓜果蔬菜的不新鮮，以致腐爛，商販為了利益，將其混在新鮮的里面販賣；二是食品附帶添加的東西，包括蔬菜的殘留農(nóng)藥，水果的添加劑等；三是如今的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大部分存在環(huán)境及設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋、經(jīng)營(yíng)戶衛(wèi)生習(xí)慣差、操作不規(guī)范等問(wèn)題。

如何才能徹底解決這些問(wèn)題，讓百姓都吃上安全、衛(wèi)生的食品，保證他們“舌尖上的安全”呢？遼寧中天集團(tuán)為此做了全新的嘗試，將傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與超市相結(jié)合，提出了農(nóng)貿(mào)超市的概念，“中天農(nóng)貿(mào)超級(jí)市場(chǎng)”連鎖品牌也應(yīng)運(yùn)而生。

高品質(zhì)、嚴(yán)要求——打造“五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”

如今在中國(guó)，大多市場(chǎng)都是早在十年或二十年前建成的，市場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，環(huán)境臟亂幾乎成了該類市場(chǎng)的“標(biāo)志性形象”。露天市場(chǎng)、馬路市場(chǎng)、大棚市場(chǎng)以及部分已改造過(guò)后的室內(nèi)市場(chǎng)，因?yàn)槭袌?chǎng)方的管理經(jīng)驗(yàn)不夠而產(chǎn)生的市場(chǎng)環(huán)境“臟、亂、差”，市場(chǎng)蚊飛、蠅叫、垃圾隨地可見(jiàn)已成了一種慣性。中天農(nóng)貿(mào)超級(jí)市場(chǎng)卻打破這種慣性，不僅按照五星級(jí)交易市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，采用透光性良好的玻璃屋頂以及易清掃的防滑地磚，使整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境明亮整潔；還在每個(gè)農(nóng)貿(mào)超市均設(shè)有食品檢測(cè)室、雜物清洗房、衛(wèi)生間、物業(yè)辦公室、安保監(jiān)控室等一系列功能房，為食品安全保駕護(hù)航。在運(yùn)營(yíng)上，組建專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，通過(guò)制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理制度、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度、市場(chǎng)食品安全制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，保證市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的規(guī)范化和長(zhǎng)久性。

自建生產(chǎn)基地——杜絕食品安全隱患

自國(guó)內(nèi)大量使用化學(xué)農(nóng)藥以后，各種農(nóng)副產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問(wèn)題越來(lái)越突出，各類違法添加劑更是屢禁不止，甚至為了牟取暴利，不法商販還用化學(xué)藥劑對(duì)食品進(jìn)行“美容”，給人體健康帶來(lái)的直接或間接的危害不斷。為保證中天農(nóng)貿(mào)超級(jí)市場(chǎng)所售產(chǎn)品的綠色、健康，中天集團(tuán)除了自建農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地外，還將與大批農(nóng)戶簽約，提供有機(jī)肥和有機(jī)農(nóng)藥，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證食品安全。此外，還將引進(jìn)其他地方品牌特產(chǎn)，將來(lái)自全國(guó)各地的美味端上咱們?yōu)I城百姓的餐桌；同時(shí)也會(huì)將自主培育的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品品牌向外推廣，為大力發(fā)展精品農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收盡一份力量。

“農(nóng)超對(duì)接”——新鮮、低價(jià)、直達(dá)

中天農(nóng)貿(mào)超級(jí)市場(chǎng)最大的特色之一就是采用“農(nóng)超對(duì)接”的銷售方式，構(gòu)建產(chǎn)、運(yùn)、銷一體化鏈條。采用這種“超市+基地”的流通模式，既能最大限度保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度，又能降低流通成本、減輕貨物在流通過(guò)程中的損耗，無(wú)論是對(duì)于農(nóng)戶、商家還是消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是大有裨益。此外，這種流通方式也有益于保障食品安全。不論是對(duì)于自建生產(chǎn)基地還是簽約農(nóng)戶，都將利用“互聯(lián)網(wǎng)+”同農(nóng)產(chǎn)品銷售連接，通過(guò)安裝監(jiān)控設(shè)施，實(shí)行對(duì)生產(chǎn)作業(yè)24小時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程及物流過(guò)程可視；利用物聯(lián)網(wǎng)，為商品制作二維碼，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，充分保證生產(chǎn)、培育、流通過(guò)程的安全性，真正有實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田園到餐桌的全過(guò)程質(zhì)量可控。

“民以食為天，食以安為先”，以關(guān)注食品安全、關(guān)心人類健康為出發(fā)點(diǎn)的中天農(nóng)貿(mào)超級(jí)市場(chǎng)的建立，不僅將為百姓提供更加舒適的購(gòu)物環(huán)境，還將有利于改善廣大市民的飲食結(jié)構(gòu)，繁榮城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、解除食品安全的后顧之憂，是一項(xiàng)功在當(dāng)代、利在千秋的民生大事，應(yīng)該得到廣泛推廣。